PRESI PER LA GOLA
LE “BERTULDINE”
Ingredienti:
300 gr.
di farina bianca
3 uova
200 gr.
di zucchero
½ litro di latte circa
burro
un pizzico di sale
Preparazione:
Sbattete le uova intere
con lo zucchero, il burro e la farina bianca. Salate e aggiungete lentamente
il latte mescolando, per evitare che si formino dei grumoli.
Ottenuto un impasto cremoso,
versatelo a piccoli cucchiai in una pentola di olio bollente e fatelo friggere
finchè non si siano formate delle piccole frittelle
dorate.
Togliete le frittelle dall’olio
con un mestolo forato e spargetele di zucchero a velo.
Servitele ancora calde